曾經……她隱身在巷弄裡，灰僕僕的古老建築佈滿了爬牆虎，秋芒恣意的在偌大的院子裡，放肆的征牆略地。
隱約可見那鐵銹刻畫在大門上，彷彿在訴說著她的歷史。偶有人走過…總好奇著：這是一棟承載著多少故事的老房子啊。日據時代的興南製冰廠,曾締造了中壢的製冰傳奇,觸摸著牆上的斑駁，心想著該如何保留她的歷史。1998…映入眼簾地是那五十年歷史的放影機在展示他陳年的驕傲，落在後院的那顆蟾蜍石，是為這戶門庭帶來榮耀的幸運石。
在未來的日子裡藝術與人文、傳統與創新是我們一直努力的方向，美食文化是一種雙向的氛圍，用餐不只是味覺、嗅覺與視覺的享受，更是一種心靈的饗宴